“鲜美春笋的12种吃法”

本篇文章961字，读完约2分钟

导游词:小时候写作文，什么都不记得，只记住了一句“雨后春笋”。 那不是因为我学习了。 这个竹笋的味道真的太好吃了，我在奶奶家吃过一次。 一辈子也忘不了啊。 突然又到了吃竹笋的季节，老杭州人常说，只有咸菜，足以保住杭帮菜在美食界的地位。 无论多么挑剔的食欲，都无法拒绝此时最柔软、最好吃的竹笋吧。 (来源:阿里塔)

其实竹笋并不是季节性蔬菜，一年到头都有，但竹笋之所以被这样记忆，还是因为这是一年中最好吃的竹笋。 立春过后，竹笋破土而出，脆甜、嫩，无论是凉拌、煎、汤，都散发着柔和的香气，等着春天的竹笋上桌，春天来了！

所以，还是趁早吃竹笋吧。 一时疏忽，到了4月中旬就要上市了。 这个时候，满足你自由的胃只有明年。 献竹笋的12种方法，绝不拘泥于形式哦。

青椒竹笋

竹笋特有的清香，有嚼劲的口感，又咸又辣的椒盐卷饼，搭配起来味道很好，吃起来很好吃，十分钟就可以做好！

食材

竹笋500克

适量葱

大蒜适量

适量盐

椒盐卷饼适量

步骤:

1 .将竹笋切成丝或切片，再将葱、蒜切成碎末

2 .将竹笋放入热水中焯一下，去掉涩味

3 .在锅里加入适量的油，加热炸蒜蓉，加入竹笋翻炒。

切碎后，翻炒后加香味，加入少许盐调味，撒上葱花

打响油笋

简单的东西不能再简单了。 正好体现了竹笋的新鲜度，足以安慰吃东西的心。

食材

竹笋500克

芦笋500克

姜蒜适量

适量酱油

适量芝麻油

有一点糖

步骤:

1 .生姜蒜切成碎末准备，芦笋洗净去除旧皮，切成长段，竹笋也洗净，分别用盐水煮除去水分。

2 .切下双竹笋放进盘子里，把姜蒜末放在上面，用少量的水在锅里做勺子头吸，糖、盐少，煮一下，浇在菜上。

将少量芝麻油和普通菜籽油混合加热，加入生姜大蒜切碎，发出生姜大蒜的香味，上桌。

竹笋酿造

蒸煮的方法最大限度地保存了竹笋的本味，从调制的肉酱中提取新鲜度，中和了两种鲜味。

食材

竹笋500克

五花肉800克

适量葱

适量酒

淀粉少许

白胡椒粉少许

步骤

1 .用清水洗竹笋，用纹理切成两半。

2 .把竹笋放入锅中，用小火煮30分钟。 最好用高汤。

将玫瑰肉切成碎末，加入2勺酱油、1勺料酒、少许盐、胡椒、淀粉，撒上葱姜和少许水。

4 .在蒸好的竹笋里一个一个地塞肉馅。

5 .加入少许汤，放入蒸笼，烧开水以中火加热，约10分钟后取出。