“《舌尖2》不拍50元以上食物 卤煮火烧被排除”

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原文:一再延期的《舌尖上的中国》第二季终于在4月18日晚上夹住了汹涌的口水。 食物们早就等在电视机前了，不想擦口水的纸巾最后擦了眼泪——第一集《脚步》给出了酥油蜂蜜、乐山豆花、青山裤带、山东大煎饼、广东潮州春卷等美食，但美食 这部美食纪录片也成了“舌尖上的催泪弹”。

这样的变化引起了许多争论:一些铁粉仍然大加赞赏，准备按图展开美味的血拼。 一位网友非常失望，认为《舌尖2》缺乏主线，故事混乱。 对此，第一集导演李勇表示:“我们在第二季加强了人物的故事和感情。 这是第一季的做法不够。 第一集的主题是“行走”，所以故事很沉重。 第二集很紧凑，感觉像电影一样。 温暖是主线，但未必是催泪。”

作品的看法

美食一跃而过

“不管愿意与否，生活总是激励着我们前进。 人们整理服装，出发，旅行，踏足，无论停在哪里，都会在哪里燃起炉火。 从个人生命的移动，到食材交流的输送，从烹饪方法的变迁，到人生命运的流逝，从人与食物的匆匆走过，从来没有休息过。 ”。 在《舌尖体》解说员中，《舌尖2》第一集《行走》生动地到来。

《行走》的主题是“在路上”，讲述了人们熟悉的“故乡的味道”，酥油蜂蜜、乐山鲜豆花、肉夹馍、潮蘑菇煲、清炖跳鱼、潮州春卷、鱼酱煮稻花鱼、萝卜饭…… 一集囊括了西藏、四川、陕西、山东、贵州、福建、浙江、广东等近10个省的“家乡味道”。 导演试图跨越地域、跨越季节、跨越烹饪法，体现“人与食物的流动”的主题，但缺乏主旨，杂乱无章。

纸巾擦了眼泪

第二季的主创们还在苦心经营着中国人和食物的关系，但和第一季相比，食物这次是配角，料理食物的人才是核心。 美食家蔡澜在第二季开始前说:“这么大年纪了，什么东西最好吃，我总是告诉我妈妈做的菜最好吃。 你是什么样的人，喜欢吃哪里的菜？ ”。 他推荐《舌尖2》时，别忘了准备纸巾，“擦眼泪，擦口水”。

在《行走》中，西藏青年白马为了给上大学的弟弟送礼物，徒手爬上40米高的大树，采集了美味的野生蜂巢。 浙江的父亲杨世鲁因为女儿身高只有5厘米，喜欢吃行为极速的跳鱼，花了几年时间练习了一个绝技。 5米的钓竿，6米的线，在10米之外迅速卡在难以肉眼识别的跳鱼上。 贵州省留下孩子李建英，爸爸妈妈在广东打工，每年农忙时期才回来十几天，全家做饭的场面温暖而痛苦。

主创解读

“只拍50元以内的食物”

总导演陈晓卿在拍摄《舌尖2》前给所有编辑下了两个指示:第一个是只拍摄50元以下的食物，第二个是要求分集导演和被拍摄者“恋爱”，真正融入普通大众，充满生活气息、接地气的 导演组自主开发的全自动微距拍摄设备也使第二季画面更加精良，给观众“舔屏”的冲动。

《舌尖2》到底想传达什么主题？ 导演组是如何发现隐藏在深山里的人所不知道的美味的？ 接下来的7集有什么看点吗？ 总导演陈晓卿、分集导演李勇一一回答。

记者:《舌尖2》为什么把日播改为周播？

陈晓卿:根据央视判断部门的计算，周播更能体现这部电影的价值。

记者:第二季这八集的主题是怎么设计的？ 食物起什么作用？

陈晓卿:第一集《行走》很简单，《在路上》的主题是乡愁，从古代的道菜变迁到今天的食物。 接下来的《传承》以制作工艺的传承为主题，《家常》(第4集)的主题是团圆，《相遇》(第6集)的主题是命运。 并不是所有的故事都是根据食物决定主题的。 食物是出发点，我们通过食物看着中国社会。

记者:什么样的美食会出现在“舌尖”上？

陈晓卿:要满足几个条件:首先身体健康，我个人喜欢吃卤煮火，但从健康的角度来看，不能拍它。 第二，很多菜假装自己有文化，配上唐诗宋词，我觉得这是文化不自信的表现。 好厨师不会这么做的。 好好做饭吃就ok了。 重要的不是什么形式，而是有自己的文化传承。 第三，比较日常，越来越多的人可以吃。 第四，为了消除食欲，一位导演拍了很多素食，很有趣，但一看就是富人家的吃饭方法，不足以消除食欲。

记者:你们决定了怎么做好吃的东西吗？

李勇:陈导对我们有要求。 不能出去调查开车。 请乘坐公共交通工具。 道路也是获得新闻的过程，所以必须不断与人交流。 所有的美食都是我们在当地人、美食专家团队和不断拜访中选择的。

记者:在《舌尖2》的拍摄中，你们吃过的最好吃的东西是什么？

李勇:别人可能认为我们很爽，可以吃到各种各样好吃的东西。 实际上我们拍照去吃的时候，很多菜已经凉了，那不是最好吃的时候。

记者:听说陈导先生还有要求。 只能拍50元以内的东西，为什么会有这个要求呢？

陈晓卿:我想50元已经可以包括老百姓的日常饮食了。 最好吃的东西是用心做的。

网民热议

食物说:

宁波小哥1988 :对播出时间非常不满，完全是逼着吃夜宵的节奏。

lucy_幸:我怀疑唾液下了000英尺，银河掉了9天。 世界上最远的距离不是生与死，而是在电视屏幕里吃，我在电视屏幕外面。

胖乎乎:我严厉批评《舌尖2》，在节目中秘密宣布盐豆花的合法性！ 众所周知，豆花是吃甜食还是咸食物，甜党和咸党争论了很久。 而且“舌尖2”公然站在咸党一边，这是对我等甜党的挑衅。 豆花和粽子怎么咸，它们必须是甜的。

除了食物以外，他说:

波波1427 :我含泪看了。 想起了小时候妈妈做的好吃的食物。 嘿，一辈子不会再有了。

无良少年:看之前，为了出来的好吃而流口水。 看了之后，被什么食物背后的故事感动得流泪了。

茶店:《舌尖》与其他美食节目不同的地方在于，它不是教人做饭，不是作为美食地图运动，而是给予美食越来越多的感情和人文关怀。 在“舌尖”的视角下，食物拥有成长的经验、主人和舍不得的情结。

美丽的心情小霞:这个季节跳得很大，感觉有点乱。

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“舌尖2”催生了网购的好生意

在去年的《舌尖上的中国》热播中，举办了各地特色美食的网购潮，诺邓火腿、毛豆腐等缺货。 今年的“舌尖2”还没开播，淘宝天猫就和节目组合作推出了“舌尖2”特卖频道。

随着第一集《行走》的热播，节目中出现的西藏蜂蜜、浙江跳鱼、贵州稻花鱼、四川香肠等很快成为热门品。 由于近千网友@天猫官方微博询问雷山鱼酱是否存在，商家赶到晚上雷山购买，结果货架上仅2小时就被拍下37件。 有网友说:“淘宝掌柜笑了。 因为商品销售失常了。 健身教练哭了，减肥指标没完成就退款。 ”。