【要闻】福州信任餐厅坚守13个月关门 创办人为做信任实验

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据中央人民广播电台福州8月15日新闻报道，据中国之声“信息纵横”报道，福州金山榕城广场有一家“信赖”餐厅，餐厅用餐区只摆了5张餐桌，用餐区以外的区域装饰得很温暖，设置了书， 另外，餐厅最大的特色是整个餐厅没有服务员，没有洗碗工，没有收银员，吃饭没有标价，支付都是客人自愿的。

大家都想了想这个到底该付多少钱。 “信任餐厅”的创始人刘鹏飞说，设立这家餐厅不是为了盈利，而是为了做“诚实”的实验。 这个“诚信”的实验，从开店到最近关门，不自然地经过了13个月，花费了一百万元，引起了大家的关注。 那么，这家以“诚信”为主题的餐厅是人性道德的试金石还是个人炒作的垫脚石？ 这顿饭和诚实到底有什么关系？ “信息纵横”值班孙鲁晋、实习韩萌昨天深夜打了刘鹏飞的电话，问他如何回答外界的疑问。

记者:你说开这家餐厅不是为了利益，而是为了“诚实”的实验。 那么，你怎么理解这个诚实的实验？ 什么是诚信实验？

刘鹏飞:让自己成为好人。 这是一样的。 你是好人还是坏人？

记者:这个好人和坏人的标准是什么？

刘鹏飞:你是别人需要的人，无私的人，别人一见到你就欢迎你的人，你是个好人。 别人一看到你就讨厌你，讨厌你，你是坏人。

记者:那么，在可靠的餐厅里，这13个月间你的可靠性实验进展如何？ 你是怎么走的？

刘鹏飞:我想通过我们这样的活动来帮助这些不会吃饭的人。 不付钱是我们要找的对象。 如果他是个有钱人不想付款的人，我们需要注意他。 因为我们现在在中国人中，人们有中国人贪婪廉价，不重视诚实的印象。 只有这样提醒他们，才能改变我们中国人在世界人民中的这个形象。 对于以前吃饭付钱和付很多钱的人，他是来帮助我们的。 所以我们在他是我们的伙伴，他是我们的天使的时候。 所以，我们不认为这两个人有什么区别。 我付钱，说吃饭付钱。 这对我们来说也一样。 我这个案子的目的是不在乎他们是否付款。 我只是想看看他们是否付款。

记者:你这家店在经营过程中提供一点饮食。 有标价。 而且，你也允许我吃完就去。 所以，我答应了。 吃完了谢谢。 我走了。 你觉得这种行为和诚实有什么关系？

刘鹏飞:有关系。 韩国的他们，我去了，他们以为什么都没有押金。 你进来也不需要登记身份证。 付合适的房租就行了。 移交后，你一直住到你去的那天。 你把钥匙扔在那部电梯里。 你可以扔在里面。 他不需要去检查室。 他完全相信。 这种觉悟一直认为我不行，不要睡在别人房间里给钱。 我也不能带别人的东西。 和那个不同的地方是哪里？ 这里是测试的地方，所以我不能以这个地方为商业单位。 我必须看那是否付钱。 我知道我已经达到了我的目的。 也就是说，他是否支付不是我追求的目标，而是我看到的结果。

记者:看到的结果是对他诚实的评价吗？

刘鹏飞:他对人格的评价，我想如果我来这里我也会得到别人的帮助。 我应该以什么态度处理别人对我的帮助，看你的出发点，是你自己知道的。 所以，我们把装钱的那个箱子放在角落里，没有人监督也没有人看见你。 你是否付款是你的良心对你的作用。 那个箱子放在角落里，你是上面的小偷，你可以偷钱而不是把钱放进去。 那，拿钱和偷钱都是我最喜欢的。 放钱和偷钱都很好。 我们之中每个人都有，有很多故事。 有些人放烟头，有些人把钱撕成两半放进去。 今天减半，明天减半，我无法判断他是否诚实。 他自己的良心，我只是换成这种人最低的标准。

听说令人揪心，刘鹏飞解释说关停的原因很多。 最重要的是法规上的不自然。 诚实餐厅的服务员是志愿者，不固定，未成年人和流动人口也不少，但开餐厅的一些要求他做不到。 加上餐厅一年内价格的支出达到了他能力的极限，所以不得不中止。

记者:你怀疑在这个过程中，你是否做了炒菜，创造了这样的环境吗？

刘鹏飞:有。 只是，我不是用炒菜的方法关注，我们被用在很棒的方法上。 因为我们引起了整个社会的关心，整个社会关心道德和良心，在它结束后，每个人都能知道道德上谁是对的。

记者:你想开这家店的时候，考虑过能投入多少钱吗？ 然后你判断过这个事件持续多久，这个事件会产生什么样的效果吗？

刘鹏飞:有。 我当时最早的时候，我打算做三个月。 一个呼吁吧。 现在我们吃了三个月。 那个应该发挥得非常好。 我们不忍心关掉它，美国伯克利大学以这里为关注点，进行社会活动研究，日本nhk电视台也报道，报道后很多日本人也关注这个地方。 他注意的似乎是我们中国人的面子。 我也认为我们中国人在外面不太好。 如果我们能把面子分给中国人，我也愿意，我也愿意牺牲一点，花点时间也值得。 所以，我在这方面腾出了很多时间。

记者:你当时的期待是什么？

刘鹏飞:中国人吃了它，压扁了，吃了，然后大家吃饭都不给钱，期待一个也不给。 而且一个也不给的时候也让他们记住了。 我给你吃，喝，用，把你的良心看到底吗？

记者:那么，我想开了一家13个月的小店，无数人来你这里体验诚信，讨论诚信。 你得到的结论是什么？

刘鹏飞:中国人不要吓唬自己。

记者:你怎么理解？

刘鹏飞:这是第一句话。 你怎么理解？ 我们刚开始的时候，所有人都说你开车中国人今天素质不好，几天就吃了你，吃了网上很多话。 有人说流浪汉要去，一定会倒下，几天就结束了。 事实上，我们这13个月来从未发生过这种情况。 也就是说，中国人没有那么多坏人。 很多是好人。

(原标题:福州信任餐厅关门13个月创始人在做信任实验)