陕西猪肉价格淡季持续上涨

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我们的记者雷和平

通讯员刘伟

根据中国人民银行Xi分行最近的一项调查，自2016年以来，陕西省猪肉价格一直在上涨，生猪和猪肉价格在3月份均达到五年来的最高点。猪肉价格持续上涨，或对整个国民经济产生广泛影响，值得特别关注。

调查显示，自2016年以来，陕西省猪肉价格一直在上涨。3月是猪肉消费的淡季，但今年猪肉价格再次处于高位。今年3月，陕西生猪平均价格上涨至每公斤19.2元，同比上涨39%，比2015年12月上涨18.5%；猪肉平均价格上涨至每公斤30.3元，同比上涨37.1%，与2015年12月相比上涨16.1%，均达到五年来的最高价格。

据调查分析，当前猪肉价格逆势上涨的原因如下:一是前期价格低迷导致产能适应性调整。由于2014年和2015年生猪价格长期走低，整个生猪养殖业遭受严重损失，许多中小农户退出市场，具有一定规模的养殖场选择降低生产能力，导致可养殖母猪数量持续下降，生猪短缺。因此，本轮生猪价格上涨是恢复性和补偿性的。其次，农民不愿意出售扩大了供需差距。春节是猪肉消费的高峰期，这导致节后猪肉库存急剧下降。此外，春节后猪肉消费相对稳定，导致生猪价格持续上涨。此外，农民深受“卖低，不卖高”心态的影响。随着饲料价格的下降，压条的成本降低，一些农民不愿出售，这加剧了供应紧张的局面。第三，环境治理的收紧导致生产能力下降。随着新《环境保护法》的实施，主要生猪产区加快了环境整治的步伐。政府对新生猪养殖场的环保和土地审批更加严格，大量不合格养殖场被淘汰。与此同时，许多地方新设立了限制区和禁入区，使得已经退出市场的农民不可能在市场好的时候随时重返行业，导致生猪生产能力进一步下降。

“猪肉价格的大幅上涨可能会对整个国民经济和社会发展产生广泛影响。首先，提高居民生活成本，增加经济滞胀的风险。猪肉产品与许多行业密切相关，如食品加工、餐饮、零售、饲料、畜牧和医药等。猪肉价格的上涨将导致居民日常消费以及下游食品加工和餐饮业承受更大的成本压力，并逐渐传导到其他行业，增加通胀压力。其次，猪肉价格持续上涨，否则新一轮“猪周期”将开始。目前，猪肉价格的持续上涨将显著提高农民的经济效益和补充猪肉的积极性，这有利于生猪生产，但同时，它也将启动新一轮的“生猪周期”，即“猪肉价格上涨——库存母猪数量增加——生猪供应增加——肉价下跌”，这将最终损害农民的利益。考虑到生猪产业化程度低、生产者缺乏集中度、中小农户对市场不敏感、抗风险能力差，生猪价格波动频繁且波动较大，这使得农户容易出现生猪价格的涨跌。在此期间，很难评估生猪市场的供需情况，因此遭受了损失。”Xi安畜牧专家告诉记者。