“蒜你狠”卷土重来 大蒜零售价格超过每公斤20元

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最近，一些城市的大蒜零售价格超过了每公斤20元，许多地方的大蒜价格同比上涨了90%以上。许多人惊呼“大蒜很残忍”正在卷土重来。近日，国家发展和改革委员会有关负责人表示，山东、河南、江苏三省大蒜主产区已部署开展大蒜价格检查，提醒有一定规模的店主和批发商，并对大蒜冷藏出库和批发环节进行深入调查。如发现串通、哄抬价格等价格违法行为，将及时查处。

中国大蒜产业信息联盟秘书长、金乡大蒜产业信息协会常务会长杨桂华表示，产量和供应量的下降是本轮大蒜价格上涨的主要原因。此外，在大蒜产量减少和大蒜价格上涨的市场背景下，许多热钱进入了大蒜市场。“在大蒜上市之前，一些大的投机者会去全国主要的大蒜产区检查和收集信息。如果大蒜种植面积减少，产量减少，他们将开始囤积大蒜，数量为3万至4万吨。”刘，中牟县冷藏保鲜协会会长，从事大蒜生意38年，说。

中牟县冷藏保鲜协会副会长肖表示，今年中牟县部分拆迁户对大蒜市场进行了有偿投资，其中一户拆迁户节约了60吨大蒜，前几天盈利20万元，利润率37%。

金乡、中牟等地的许多大蒜贸易商告诉记者，大多数大蒜贸易商购买大蒜，储存一段时间，达到预期利润后出售，然后根据市场情况进行新一轮的操作，一轮又一轮地赚钱。例如，每公斤5元的东西被收购，每公斤6元的东西在一段时间后被出售；然后，经过一段时间，它以每公斤6.5元的价格被收购，然后以每公斤7.5元的价格出售，以此类推。在中牟县大蒜经纪人毛看来，这种方式就是“炒蒜”。他做生意已经20年了，今年他从“炒蒜”中赚了数百万元。

“‘油炸大蒜’不是行业秘密。有时一批大蒜在冷库里不动就被转手好几次。在价格上涨的预期下，每个人都疯狂地买卖。每次他们转向，价格就上涨一次。”毛小安说:“还有一种大蒜，五六月份买的，放在冷库里，等着来年这种赌徒式的蒜商一次性卖出去，风险很大，一夜暴富，往往一夜之间就亏了。”