猪肉批发价上窜至每斤12.45元 部分水果品出现滞销

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猪肉价格的上涨趋势仍在继续。当记者5月2日参观新发地肉类交易大厅时，他了解到当天的批发价仍高于上周。

根据新发地的数据，4月29日，新发地市场的白猪平均批发价为12.45元/公斤，比2016年4月22日的12.30元/公斤上涨1.22%；与2016年3月29日的12.10元/公斤相比，增长2.89%；与2015年4月29日的8.38元/公斤相比，增长了48.57%。

”(新发地批发市场)和外面相比，这里的价格还是便宜的。如果你在外面买，会更贵。我通常在这里买肉。”在访问期间，一些消费者告诉《证券日报》记者。

新土地引发了不愿出售的风险

新发地数据显示，4月最后一周(4月25日)白猪最高价为12.58元/公斤，比上周的12.33元/公斤高0.25元/公斤，增幅为2.03%；最低价格为12.35元/公斤(4月23日)，比上周的12.25元/公斤高出0.10元/公斤，涨幅0.82%。最高价格比最低价格高出0.23元/公斤，后者高出1.86%。

同期，白条猪日平均数量为1528.86头，去年同期为2026.29头，同比下降24.55%。“目前，日均上市量相对较低，明显低于去年同期。白猪的平均日出栏量远远高于猪的存栏量。这一现象是近期肉类消费的一个明显迹象，人们强烈不愿出售猪肉，并期待等待价格上涨，这加剧了猪肉供应的同比下降。”根据新发地的研究报告，在这种供给关系下，肉价的上涨是人为因素造成的。然而，至于农场不愿出售的措施，报告认为这很可能是“为自己挖坑”。例如，大部分特大号猪都是肥猪，这样的产品在温度上升后会影响市场。

至于市场前景中的肉价，新发地认为，肉价上涨抑制了消费。“按照目前的价格，消费者很难接受，而且肉价已经走到了尽头，所以不太可能大幅上涨”。

事实上，这一轮猪肉价格飙升已经导致市场消费替代。在《证券日报》记者之前的访问中，一些消费者提到他们会选择其他农产品(报价000061，购买)而不是肉类。

与肉制品价格的持续上涨不同，在走访期间，人们发现水果价格持续低迷。一些经营水果生意的人向记者提到，他们认为水果的低价与经济市场有关。“每个人都总想吃蔬菜。这是不可替代的；但是水果不同。当经济市场不景气时，为了省钱，每个人都会减少购买水果。

水果价格差异将加剧

然而，根据《中国农业展望报告(2016-2025)》(以下简称《农业报告》)，2016年，由于库存充足的影响，年初水果价格继续同比下降，预计年平均价格将略低于2015年。

中国水果网对苹果、香蕉等水果进行了全国范围的价格监测和预警。从监测数据可以看出，近几个月来，全国平均批发价格和全国批发价格指数总体上都有所下降。

“从果业方面来看，在看到发展取得突出成绩的同时，我们也应该看到，长期以来中国果业的发展存在一定的不平衡性。一方面，消费者对优质、安全、优质特色水果的需求迅速增加；另一方面，各地仍存在水果质量和结构问题，存在滞销现象。例如，今年的苹果在许多地方严重滞销，专家预测，一些地区大约40%的苹果将在这个种植季节腐烂和浪费。类似的情况反映了供应方结构的问题，这与其他行业类似。水果行业的供需不匹配也是目前的一个突出问题。中国农产品市场协会会长张玉香在近日举行的优质水果产业联合会筹备会议上感叹道。

从近几年的情况来看，水果行业的供方改革压力不小。根据农业报告，“十三五”期间，水果供求总量平衡，略有盈余，水果价格大幅上涨的可能性很小。在展望期内，成本的增加和果实品质的提高将推高果实价格，总体上处于较高水平；高端和低端、大宗和稀缺水果并存，价格两极分化加剧。

缺乏标准制约着果业的发展

一方面，大类水果滞销；另一方面，优质水果仍然供不应求。

Life.com创始人余华凤在接受记者采访时表示，从产业链的角度来看，果业有几个痛点亟待解决:“果业中的坏账挤掉好钱的现象非常严重。如果好产品在流通中“延迟”，当它们最终到达消费者手中时，消费者无法判断哪个更好。最终的结果往往是便宜的水果胜过好的水果。”

余华凤提到，从原有生活网络的经验来看，对于优秀的农产品，“企业应该将其品牌化，减少中间环节，更快地到达消费者手中；其次，要拓展线下渠道，水果的保质期很短，必须快速销售，以保证销售；此外，品牌可以是优质的，这样种植优质产品的农民就可以赚更多的钱。”

为了实现大量的销售，减少销售的中间环节，原生活网的原水果店将目光投向了线下水果店。

近日，原国芳也正式披露了自己的经营计划，即原国芳应该深入探索全球水果供应链，解决水果零售业尤其是水果店主采购中的“四痛”:得不到新鲜好的商品；每天采购太苦太累；采购成本高；采购的灰色地带很难控制。据本国房介绍，目前有30多个深度合作参与的水果基地，海外基地已发展到越南、泰国、澳大利亚、新西兰等国家和地区，基本满足了主要水果类别渠道客户的需求。原水果车间总经理王介绍，2016年，原水果车间将以“供应链+服务”为重点。

还有与原来生活网不谋而合的百国园。近日，中国优质农产品开发服务协会和百国园牵头召开了优质水果产业联合会筹备会议，试图在优质水果的生产、供应和销售上“执团”。友国联创始人代表、百国源董事长俞惠永接受“证券”。在接受《中国日报》记者采访时，目前，行业中存在的严重问题是缺乏标准。“因为没有标准的意识，它在生产中是盲目的，没有好的或坏的判断。”此外，于惠勇认为，农业技术在实际应用中缺乏整合也制约着农业的发展。“生产中缺乏协调，无法准确地利用数据来指导生产，导致生产与市场脱节。”