大量散户退出奶源市场 奶农提高单产自救

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国内乳制品市场疲软，上游水产养殖业生存压力巨大。国内乳品企业已经涉足海外市场，购买和建立自己的奶源。在一个牛奶相对短缺的国家，出现了牛奶来源“过剩”的现象。乳制品行业的这些事件引起了全国人大代表和委员们的关注。

全国人大代表、完达山乳业董事长王景海最近在全国人大会议期间表示，与2013年相比，奶牛养殖的效益下降了50%以上。水产养殖业损失严重，信心不足。此外，国内乳制品需求疲软，国际市场乳制品价格持续下跌。为了缓解经营压力，许多乳品企业选择从国外进口奶源，这一度在国内奶源市场造成了严重的“过剩”现象。从长远来看，这一举措不利于中国的水产养殖和乳制品行业。

在王静海看来，当前的乳制品行业正处于一个寒流之中，而进口乳制品已经对当地的乳制品行业产生了巨大的影响，因此中国的乳制品企业必须适应国际竞争环境。中国乳品企业在加入国际市场时，应该从原料来源入手，在原料行业展开竞争。

然而，不争的事实是，中国的奶牛养殖成本相对较高，而且奶源的购买价格高于国际市场。目前，国内牛奶价格在3.5-4元/公斤，而国际牛奶价格在1.7元/公斤。

国内牛奶价格远高于国际牛奶价格，国内和国外在价格环节上无法竞争，这一点国内乳品企业清楚地看到了。国际牛奶价格持续下跌，国内水产养殖业面临巨大压力。自2014年以来，大量中小型牧场退出了历史舞台。幸存的奶农的生活是什么样的？因此，《证券日报》的记者深入到了农业的第一线，调查了奶农的生活状况。

散户投资者逐渐退出市场

在山东省潍坊市的一个县城，2015年初也发生了倒奶事件。经过一年多的市场调整，他们的生活状况如何？

“生牛奶的价格大约是3.8元/公斤。企业收集牛奶是可以的，但如果原料奶不符合标准，他们就不会接受。”一位奶农告诉《证券日报》记者。

大企业对原料奶的购买有严格的要求，对原料奶的质量也有严格的要求，所以很多小农户不得不退出水产养殖阶段。

王先生从事水产养殖多年，去年他把100多头牛卖给了附近的一个农民。关于退出水产养殖业的原因，王告诉记者，首先，原料奶价格持续下跌。此外，收购原料奶的大企业不会与小散户续签农民合同。如果原料奶卖给社会上的一些小乳品企业，价格会非常便宜。它以4元/公斤的价格卖给大企业，以1元/公斤的价格卖给小乳品企业。真的没有办法。

据王先生说，他是该县最后一个卖牛的小农。目前，这个县的农民人数已经超过了几百人。

关于目前市场上3.8元/公斤的原料奶，王先生说奶农还有钱赚。

他告诉记者，小农户的成本在2元/公斤左右，大牧场的成本在3元/公斤左右，如果没有问题，农户的原料奶仍然是有利可图的。

然而，在业内人士看来，在环境污染、零售农户的质量和安全方面存在不可控制的因素。因此，散户投资者退出市场是市场规则的结果。

一位奶制品研究员也告诉记者，在黑龙江，2015年有大量零售奶农退出市场，他们要么把自己的奶牛卖给农民，要么把它们作为肉牛出售。目前，中国现存的大部分牧场都是中型牧场，而大型牧场成本高，生存压力大。提高产量，降低成本，节省自己

事实上，也有一些人选择逆潮流而动寻找机会。

去年9月，李伟的牧场终于完工并投入生产。在整个水产养殖业不景气的时候，李伟投资了几千万元建了一个牧场，这在很多人眼里还是有一定风险的。毕竟，投资牧场的回报期很长。不过，在采访中，李薇对这次投资还是很有信心的。

在李伟看来，中国是一个牛奶短缺的国家，中国不可能完全依赖进口。只有精心饲养奶牛，实施精细管理，降低成本，生产高质量的原料奶，奶牛的饲养才有前途。

李伟有自己的商业经验，他选择在这个行业的寒冬里建牧场。“做生意有风险，进入行业低谷有风险，但也有机会。去年，与2013年相比，对奶牛的投资不到100万元。此外，生牛奶的价格已经下降。同样，营养成分的成本也在下降，而成本的下降几乎与原料奶价格的下降相同。”

据李伟介绍，牧场上有200多头奶牛，刚开始生产的原料奶以相对较低的价格作为社会用奶销售，但社会用奶的需求量却和大企业一样高。自今年1月以来，该公司已与伊利股份签署了一份合同(报价为600887，购买)，原料奶已出售给伊利。

“伊利的要求特别严格。不符合标准的原料奶将不被收集，将从车间到工厂进行监控。到目前为止，我们的牛奶已经完全按照订单供应。”李伟对《证券日报》表示，目前与伊利的牧场合作比与其他企业合作更好，伊利的报价相对稳定。

对于水产养殖业不赚钱甚至赔钱的社会说法，李伟认为每个家庭都有不同的成本计算方式，有些农户在行业好的时候借钱建牧场(原料奶的价格是5-6元/公斤)，成本很高。当市场不好，利息偿还时，他们承受着巨大的压力。目前，购买价格为3.8元/公斤，我们的奶农一天可以赚几十元。

李伟说，目前很多奶农并不敬业。根据目前的牛奶价格，如果他们仍然处于粗放的耕作模式，他们肯定不会赚钱。然而，愿意努力耕作和改良耕作的奶农很少抱怨他们会增加单位面积的产量来降低成本和产生利润。

当很多奶农抱怨牛奶价格低，赚不到钱时，李伟也向购买原料奶的企业表达了自己的理解。“目前是行业的低点，乳制品企业的压力也很大。他们按照原来的订单合同收奶后，如果牛奶不能完全制成产品出售，原料奶将被喷洒和储存，这也将给企业带来很大的利益。巨大的负担。”

李伟算了一笔账。按照3.8元/公斤的价格，生产一吨基粉的价格为3.5万元，进口一吨基粉的价格为1.5万元。

事实上，为了保持水产养殖业的稳定，目前奶农与乳品企业签订的收购合同正在顺利实施，奶农的牛奶除非不合格，否则将被拒收。然而，在乳品行业相对薄弱的背景下，乳品企业大规模喷粉造成的基粉挤压也给企业带来了压力。