市市场监督管理部门保护群众“舌尖上的安全”

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人们视食物为天空，视食物为安全。离春节还有10多天，许多人已经开始买年货了。为确保群众的“舌尖安全”，近日，市市场监督管理局提前行动，全力开展春节食品安全专项整治行动。各分行加强假日市场监管和安全隐患排查，为群众创造安全消费环境。

1月10日上午，记者跟随市市场监督管理局城乡一体化示范分局执法人员对辖区进行了检查。执法人员走进历山路北段的几家餐馆，检查了餐馆的许可证资格、食品原料采购证和票证、环境卫生、原料储存、采购台账、加工操作要点、餐具清洗消毒和员工健康状况。一路上，记者发现这里的每一家餐饮商店，从餐厅和厨房的整体布局到调味品、餐具和毛巾的科学摆放，都有地面标志和墙上的招牌，有一个干净宜人的就餐环境，这完全颠覆了记者最初对小餐馆“脏乱”的印象。“这是自2019年8月以来实施餐饮6S管理的结果。在此基础上，我们全面实施“明厨明灶”建设，旨在让消费者吃得更安全、更放心。”市市场监管总局城乡一体化示范分局开州市场监管所所长张红峰解释说。

春节前后是食品消费的高峰期，超市已经成为市场监管部门检查的重点。"你又来了，请放心，我们的货物已经检验过了."看到张红峰一行的到来，人民折扣商店的负责人主动向他们打招呼。虽然他们都是“老熟人”，但执法人员会仔细检查超市的酒类、饮料、粮油、牛奶、坚果和肉类等重点新年食品的采购渠道和账目，并检查是否有过期食品和肉类食品的检疫是否合格。张红峰超市的负责人说:“春节快到了。要严格控制进货，规范供货渠道，严格执行进货验收制度和领票制度。”

“春节越来越近了。接下来，我们将进一步加大对食品生产、流通和餐饮的全面检查力度，实现食品安全隐患的早期发现和早期控制，防止重大食品安全事故，保护人民的“舌尖”。春节期间食品安全的“安全”张红峰说。(记者范欣欣)