“如《罗曼蒂克消亡史》般 吃出疯狂的上海滩”

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1920~1940年代的上海背景电影中，十里洋场的纸醉金迷和大人物的圆桌面美食是绝对不可缺少的。 《浪漫消亡史》也是一样。 在拼图的大纲中，总是能找到茶店、点心、家常菜、宴会菜的影子。 在那个疯狂的时代，精致的上海人从未停止过对食物的痴迷。 出现在他们餐桌上的美食，现在也许还能找到……(来源: itaste周末画报作者: itaste周末画报)

西饼屋

电影开头，浅野忠信饰演的日本人独白中，讲述了在面包店打工的小胆小鬼三。 王传君和杜江扮演的小跟班，在老板们谈论事件的茶馆门口啃着面包。 而且，王妈妈在和吴先生说话的时候，还带了西洋年糕作为礼物。 作为最早接受西方文化的中国城市之一，上海不缺少优秀的老牌西点店。

国际酒店西饼屋

这家西饼屋原本开在南京西路国际酒店旁的一条昏暗的小巷里，后来搬到了黄河路国际酒店的侧门。 蝴蝶酥永远是这家店最畅销的产品。 加入黄油，奶油酥得到位置，咬一口就像要在嘴里融化一样。 而且，酗酒的蛋糕也很好吃。

地址:上海市黄浦区黄河路28号国际酒店侧门

电话: 021-6327 5225

哈尔滨食品工厂

不知道有多少人被哈尔滨食品工厂卖的不是哈尔滨食品，不是有名的红肠，而是点心的名字欺骗了。 记得小时候，每次过年去哈尔滨食品工厂买东西，每次都是把人挤死。 这可能是上海人迷恋的“人疯了”、“忙了”。 根据我多年的橱窗经验，杏排、椰排等“排”是必须要吃的。 牙齿好的话，可以试试蛋包饭。 另外绿豆饼和薄荷饼一般都有卖，但个体很喜欢。

地址:上海市黄浦区淮海中路603号

电话: 021-5383 2451

二、点心茶馆

在《浪漫消失史》的前半段，“要切点心吗？ ”可能是出现概率最高的台词。 吃点心是老上海人的生活习性，把它比作广式早茶、英式下午茶。 电影中提到的霞飞路(现淮海中路)、四通(现福州路)，依然有不少“切点心”的地方。

光明邨

淮海中路的光明邨，在那一层的外卖熟食窗口，是365日终年排着长龙的不可思议的存在。 到了中秋节，光明邨生产的鲜肉月饼可以再排队购买6个小时。 在这栋楼的二楼，正在吃点心。 放着鸡汁馄饨、蟹粉篮子，还有一些宽敞的点心，看着路上的人在车里来回走动，真的很舒服。

地址:上海市黄浦区淮海中路588号

电话号码: 021-5306 7878

杏花楼

福州路的杏花楼总店，今年春天挤满了网红蓝团。 其实这里本来就是老上海热心的美食地标。 中秋节，来这里买玫瑰月饼。 过年来这里买八宝饭。 即使没有节日，也可以带几个头饼、叉烧肉、豆沙包回去。 ps :楼上也提供点心早茶。

地址:上海市黄浦区福州路343号二楼

电话号码: 021-6355 3777

此外，福州路上还有许多老字号和以前流传的招牌美食，如王宝和的螃蟹、老半斋的刀鱼面、老正兴的草头圈等。 另外，转弯也能找到浙江中路的大壶春和云南中路的舒蔡记。

三、粥的小菜

你在注意吗？ 在《浪漫消亡史》中，每个早餐都是粥、咸菜、馒头(上海人把带馅的包子也称为馒头)的经典组合。 咸菜，绝对是上海人冰箱需要的食物，那好吃的咸菜在哪里找呢？

含隆味噌园

还没进入朱家角北街的这片味增田，就闻到了浓浓的味增香。 古风店里，玻璃缸里摆满了各种咸菜。 店员会热情地品尝。 青菜萝卜各有所爱。 每个人对腌菜的着迷都不一样，但总是能在这里找到喜欢的味道。 如果推荐的话，宝塔菜和火腿腐乳每次去都必须带回去。

地址:上海市青浦区朱家角镇北大街287号

电话: 021-5924 1386

三阳南货运站

如果你觉得朱家角太远了，市中心也有一家稍微综合一点的食品店卖咸菜的柜台。 位于南京东路的三阳南货运店就是其中之一。 除了味噌菜之外，他们的南风肉和火腿柜台也是只有知道经的上海食物才知道的好地方。

地址:上海市黄浦区南京东路630号

电话号码: 021-6322 3353

四、怀旧大菜

最后，当然不能忘记的是大菜。 电影的情节中，陆先生管家王母烧桌子上的大菜请客人，我们虽然看不清楚菜的样子，但从器皿里也可以推测出这桌菜的丰富性和高级性。 鱼秃顶的肺、网油蒸鲫鱼、虾大乌参、八宝鸭……这些古老时期的大菜，要么失去了，要么不容易找到正宗的味道。

聪菜馆

聪菜馆的主人聪哥是典型的老克勒。 出生在大户人家，在青浦长大，长大后出国从事音乐、文学、金融、it、投资等各行各业的工作，但退休后，因为无法放弃对美食的追求，开了这家聪菜馆。 在这里，青鱼秃顶的肺被复刻了，聪哥说:“最近是吃秃顶的肺的最佳季节。”

地址:上海市黄浦区六合路158号

电话号码: 021-6333 5531

上海人家花样年华

这些年上海人开了几个系列，但总是难以摆脱中庸上海菜的形象。 所以这次更是来了个大升级，不仔细看看就不知道老企业品牌的踪迹。 虽说是在百货公司开的，但大厅的座位有一部分是开放的，想营造旧的上海咖啡馆和休息室的放松感。 空之间的色调取材于当时的服装面料、彩色玻璃、广告照片等，细节为20世纪30年代的影子，背景音乐也是老上海童谣和沿街叫卖的声音。 在烹饪方面，餐厅历来流传着“冷菜、热菜、肉菜、素菜”的分类法，根据烹饪的起源，如老城廑、十六铺、旧租界划分而成。

古老的上海腹肺汤、葱烧大乌参、网油蒸鲫鱼等“大菜”，是祖先们经典料理的复原，也不会忘记70、80年代童年的记忆:草头丸、烤子鱼、手抓汤包……人人都可以找到与菜单相关、有故事的料理。

地址:上海市虹口区西江湾路388号凯德龙之梦购物中心a座北中庭6楼-05

电话号码: 021-6605 2258

瑞樟园

这座位于苏州河边的老房子，被称为“桃李园”，建于清朝末年，当时的主人是昆曲艺术家，江南首富之子徐凌云，民国时期为易主烟王陈楚湘。 沿着苏州河来到这个地上2层、地下2层的建筑物前，可以感受到时间的印记。 菜分为下午茶、下午茶和高级粤菜。 有趣的是，位于地下一层的威士忌酒吧区:坐在盛大精致的中式空中间品尝一杯西式威士忌，具有独特的风味。

地址:上海市长宁区凯旋北路1555弄华府樟园内66号

电话: 021-6217 7777

、写作-米饭

部分拍摄-吴俊杰

部分图片来源互联网