“果味鸡尾酒：你也会做！”

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鸡尾酒多加冰、冰，特别适合夏季清凉解暑，以朗姆酒、金酒、龙舌兰酒、伏特加等烈性酒为基酒，加入果汁、新鲜水果蔬菜、糖、冰等配制而成。 瑜舍酒店mesh酒吧的调酒师michael，现在去菜市场，你觉得这个蔬菜搭配水果和某酒，味道怎么样？ 他还强调说，现在的鸡尾酒倾向于采用更健康的新鲜水果和蔬菜，尽量减少饮料和糖精等。

制作:这种鸡尾酒使用的热带水果是缓冲水果，味道很重，适合制作鸡尾酒。 桂皮瑞尼亚原是经典鸡尾酒，加入西番莲、蔓越梅汁后，味道更甜、更丰富。 将西番莲的种子浸泡在水中，加入1.5盎司的巴西酒cachaca，不需要摇晃，只要搅拌一下味道就出来了。 这个酒很适合女生，里面有新鲜的水果，但是酒的味道不是很浓。

西瓜朝天椒马天尼

原料:雪树伏特加、瑞典绝对柠檬伏特加、西瓜、朝天椒、橙子

制作:将3个小西瓜、3个橙子和几个点朝天椒放在一起，手动捣碎。 加入约40ml原味伏特加，约占2/3，加入1/3柠檬味的伏特加，用糖浆加入甜味，加入冰块混合到糖里，放入鸡尾酒杯中。 加入新鲜水果和糖浆的鸡尾酒，摇晃的时间比较长，水果的味道和甜味更好地融合。

姜味蔗糖

原料:萨卡帕兰酒、蜂蜜糖浆、桔子酱、柠檬汁、生姜

制作:这款鸡尾酒选的基酒为黑朗姆，黑朗姆在橡木桶中陈酿后，香气更浓。 将生姜捣碎2、3片，加入陈皮味增、蜂蜜、冰块，放入shaker中摇动10秒钟即可。 这款加入了天然生姜和蜂蜜的酒，入口感很柔和，喝了之后胃里很温暖，很养生。

菲尔斯特拉康的酷乐

原料:亨利金酒、桂花糖浆、黄瓜、卡菲尔柠康、柠檬水

制作:手动捣碎黄瓜，散发香气。 莱姆榨汁，保存酸橙皮上沾的油的味道，榨干后加入。 这个鸡尾酒用的基酒是亨利金酒，有黄瓜的味道。 因为和黄瓜在一起。 加入2盎司金酒、冰块，在shaker上大致挥动10-20秒。 最后加入少许苏打水，增加凉爽的口感。

鸡尾酒就像艺术品一样，“好的鸡尾酒的平衡、酸甜的平衡、甜辣的平衡很重要，所以柠檬汁和糖浆的配比很重要。 另外，添加的原料不会破坏基酒本来的味道，酒能衬托出其他原料的新鲜度”。 迈克尔说。

鸡尾酒原本是外国人的作品，来到中国，调酒师发挥自己的想象力，融合中国特有的一点要素和鸡尾酒，如北京王府半岛酒店“云”餐厅推出的鸡尾酒，将中国龙井绿茶浸在金酒中，原本口感强烈的金酒。 迈克尔还将新鲜生姜和朝天椒用在鸡尾酒上，搭配朗姆酒和伏特加，碰撞出不同的感觉。

在自家的diy鸡尾酒中，可以选择莫吉托和马提尼等比较简单经典的东西。 当然，我想尝试很多复杂的东西，但像shaker这样一点器具也不可缺少。 在配制过程中，最好严格按照配方上记载的数量进行配制，以免配制的鸡尾酒味道太差。 迈克尔也提醒了我，在调配的过程中，可以根据自己的喜好，加入新鲜的水果和蔬菜等，一边调配一边品尝。

我会告诉你diy

莫吉特

原料:朗姆酒、新鲜薄荷叶、酸橙、白砂糖、苏打水

制作: mojito是经典的鸡尾酒，但传到世界各地后，有了微妙的差异。 像平时看到的mojito放的是碎冰和棕色糖，但真正的古巴最正式的方法是放大冰和白砂糖。 古巴很热，碎冰很容易融化，喝了也不凉快。 另外，薄荷的叶子味道很明显。 手上轻轻一拍就有味道。 没有必要打碎。 否则，我就喝一口薄荷。

基酒通常选择哈瓦那朗姆酒。 请不要使用黑朗姆酒。 因为把黑朗姆和薄荷叶组合在一起，味道太重了。 这个酒最适合家里的diy。 只要冰块和玻璃杯就行了，搅拌均匀就行了。 没有必要用shaker挥。 最后加入苏打水，让头脑清醒。

本版采录/新京报记者吴瑞丽