【要闻】【新春走基层】北京餐饮业春节火爆 假期工短期工频现补充人力紧缺

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新华网北京2月24日电(记者李童)为了满足春节期间家庭聚餐和朋友聚会的诉求，北京更多的酒店选择在节日期间照常营业。

北京市商务委员会公布的数据显示，年春节假期期间，北京饮食领域的年中饭、年夜饭火爆销售。 和居、烤肉旺、曲园酒楼、又顺、马凯餐厅等老字号全年饭雅间的上座率超过100%。 鸿宾楼、砂锅居、该春园等多家老字号年夜饭雅间上座率超过200%。 眉州东坡、旺顺阁、局气等餐饮公司的年夜饭也预约了。 金百万25家直营店的年夜饭一共预订了3400台。

除了上述老字号餐厅，北京的有点商圈和大型百货公司内的餐厅在春节期间基本正常营业。 老百姓享受外出就餐便利的背后，还有在职场的工人们，支撑着春节期间饮食领域的繁荣。

记者说，餐厅选择招募假期工人来弥补春节期间的人员流失，他们是普通大学生，利用寒假时间打工，顺便积累社会经验。 “我打算做一个月左右，”复兴门百胜餐厅的服务员对记者说。 “如果不打工，我就去旅行了。 ”。 像她这样的度假工餐厅还在招三个人。

另外，有些餐馆选择临时招聘服务人员帮忙，但与假期工人不同，他们在招募短期工人。 我只在春节假期工作。 这些短期工人平时有自己的工作。 我只是利用假期在餐厅打工。 宣武门sogo一家餐厅的张经理让记者，今年很多员工回老家过年，但为了维持餐厅的正常营业，可以招募一些短期的工作来帮忙，让不回家的老员工带着，忙着。 “节日后，直到大家回来，这些短期的工作是不需要的。 ”。

假日加班，节日后休养的餐厅越来越多。 前门坊、三里屯芳草原、崇文门商圈的餐厅员工中，虽然长时间没有休息，但能感受到自己工作的重要性，可以理解为“真的很累，只能在过节后休息”。

节日前北京市人社局指出，2月16日至18日是法定假日，如果这三天加班，用人单位应该支付工人300%的加班工资。 2月15日、19日、20日、21日四个调度日加班时，公司必须先安排工人补缺，确实不能安排补缺，必须支付200%的加班工资。 请注意，无论是300%还是200%，使用者在支付工人的月薪后都需要另外支付。

但是记者问春节加班能不能拿到3倍的工资，只有崇文门某餐厅的员工说“有2倍的工资”，很多餐厅的员工说“没有3倍，只有调职”。

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