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“上市”这个词在许多国内商业圈里就像一个光环。除了代表财富和关注，它在某种程度上也象征着成功的标签。算上葡萄酒行业，比如啤酒行业的安海斯-布希英博(Anheuser-Busch InBev)，白酒行业的茅台五粮液，洋酒行业的帝亚吉欧保乐力加(Diageo Pernod Ricard)，都是上市公司的大咖啡。葡萄酒虽然不是很主流的饮料，但也不是那么小，像一个神秘但简单的贵族，独立，有自己的坚持和时不时地传递。

今天，我们来看看成熟了数百年的欧洲葡萄酒公司是如何运作的。虽然有很多葡萄酒公司都有品牌、历史和故事，但它们很少上市。为什么？

未上市的欧洲葡萄酒厂

首先，这要归功于欧洲传统的葡萄酒产业链。酿酒厂通常负责种植葡萄、管理葡萄园和酿造葡萄酒。销售环节需要交给专业的酒商。这是一个早期的法律规定，一直沿用到现在。酒厂不得在市场上经营，也不允许直接向终端消费者销售葡萄酒。

另一方面，正如许多人所知，欧洲酒厂是家族所有的。经过几代人的传承，他们有了自己的葡萄栽培和酿造技术的技巧和秘密。但它很少触及市场和经济。同时，直接向酒商出售葡萄酒可以获得足够的现金流，满足酒厂的生产经营成本，同时也获得应有的收益。

上市可能不会更好地促进酒厂的发展，原有的葡萄酒质量可能会因扩张而丧失。砸招牌，失去世代相传的土地，是更大的损失。

此外，由于葡萄的属性特征。这是一种作物，葡萄每年9月至10月成熟。葡萄本身是酿酒最基本的原料。不管是进口的还是中国制造的，原料都很简单:葡萄汁和二氧化硫。因此，葡萄酒本身缺乏市场力量。

看到这一点，你可能和记者一样有疑问。为什么国内葡萄酒企业会有这么多上市公司？

国内外不同的产业链

让我们来梳理一下欧洲葡萄酒产业链和国内葡萄酒产业链。

首先，以欧洲传统葡萄酒产区波尔多为例，葡萄酒贸易的环节大致是葡萄酒厂-经纪人-葡萄酒商-进口商/经销商-消费者。经过数百年的发展，它已经形成了相对固定的制度和成熟的市场游戏规则。然而，国内贸易环节是酒厂(可用于生产、营销和销售)-经销商-消费者，这一环节相对混乱。

我们可以看到国内的流通环节比较简单，酒厂已经掌握了大部分的流通环节。那么，为什么欧洲的国产葡萄酒比本地葡萄酒贵呢？

穆时佳葡萄酒研究所创始人陈告诉记者，造成这种价差的因素很多，比如进口葡萄酒的关税下调、汇率波动等，但主要原因是国产葡萄酒的酿造成本过高。包括进口酿酒设备和原料、北方葡萄酒产区冬季埋土劳力、葡萄园灌溉等。

以进口橡木桶为原料生产葡萄酒为例，在欧洲，一个普通的225升法国橡木桶的平均价格约为6000元人民币。然而，由于关税和运输等一系列额外成本，在中国一些酒厂进口一个普通质量的橡木桶甚至要花费1万元。因此，中国葡萄酒的生产成本几乎不低于欧洲。

葡萄酒配额制度

此外，酒厂也实行配额制。那么，什么是配额制度？在葡萄酒领域，配额制度可以简单地理解为葡萄酒厂有一份客户名单来决定谁可以购买以及可以购买多少，这决定了不同国家和经销商每年可以购买的葡萄酒的数量和价格。

世界上许多顶级葡萄酒厂都采用配额制。通常，酒厂的产量越小，这个系统的存在价值就越高。

以勃艮第葡萄酒厂为例，葡萄酒厂的配额直接影响购买方式，所有的配额都是组合捆绑销售。无论是经销商还是私人客户，所有新面孔都应该由与酒厂关系良好的熟人来保证，这样才能在他们有机会合作之前确保稳定的购买力。为了获得长期信任，经销商必须仔细分析葡萄酒的销售方式、销售葡萄酒的声誉等等。

那么为什么会有配额制度呢？还是与葡萄酒本身是农产品的事实有关？通常，具有地方特色的葡萄酒不能大规模生产。当酒厂的产量非常有限，但其声誉却极其突出时，需求超过了供给。然后是价格上涨，直到人们买得起和供应之间达到平衡。然而，事实上，最不想出售的酒厂希望它的好酒会被欣赏它的人买走。这些人应该分布在世界各地的市场。另一方面，如果只有产量有限的葡萄酒被卖给出价最高的人，葡萄酒就有可能被一小群富人所隐藏。这对葡萄酒厂和品牌在市场上的影响力的长期发展是不利的。

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