“大厨教你拾好贝”

本篇文章440字，读完约1分钟

1蛤蜊、牡蛎、蚌、蚬等海产品，烹饪前要检查壳是否闭合。

有甲壳的海产品，烹饪前请用清水冲洗甲壳。

3买新鲜的鲍鱼、蟋蟀、大象等，用手摸，可以选择活着的、动的。

4贝类海产品烹煮前，在盐水中浸泡约1小时，使其自动吐出泥沙。 浸泡时间不能太长。 否则，原有的新鲜海产品反而会有一部分腐败污染。

5 .洗好的蛤蜊、青口等的煮时间不会太长。 只要打开一点，不会扔掉能打开的东西。

拿着杯子去冒险

这次是贝类食材，我决定使用气泡酒和香槟吃饭。 虽然听起来很另类，但是路上的人不太知道泡酒和香槟是百合酒的钱。 但是为什么没有专家的建议呢？ 因为泡沫葡萄酒和香槟的市场太小，参加者很少。 事实上，泡酒和香槟技术表现了酒体成年人的魅力，并不是扩大葡萄品种和年份的特色。 因此，味道解除了炎热和贵气，走上舞台充满了食客酒友的味蕾。

齐绍仁

法国勃艮第酿酒师，法国葡萄酒讲师，勃艮第第第一大中华区官方讲师。 是一位追求美酒、美食、旅行的自由撰稿人，着有《法国人的酒馆》一书。

上一页1234下一页