“2020的最后一个月 一起来DIY圣诞食谱”

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作者: enjoy雅趣

的每一天都很特别，在年末最后一个节日——圣诞节，选择在家做食物也许是更好的庆祝方式。

除了过去圣诞节的火鸡、羊排、鹅肉等肉食外，今年还可以素餐，过“绿色圣诞节”。

芳香的蔬菜圈(6~8人份)

材料

200克去皮南瓜

可以选择150克去皮薯、芹菜头或红色菜头。

一个洋葱大

150克去皮薯

蔬菜汤250毫升

法国香草束1小束

两瓣大蒜

百里香一点

十克干燥的香菇，必须事先搅拌

盐和黑胡椒1茶匙

白酒80毫升

两片纯粹的酥皮

方法

把蔬菜切成小立方体。 橄榄油放入锅中，用中高火加热，加入蔬菜炒5分钟到金黄色。 加入蔬菜汤和香草束，中火使汤吸收蔬菜味道，去除香草束。

加入捣碎的大蒜、少许百里香(无茎)、干燥的蘑菇、盐和胡椒，加入白酒，搅拌后灭火，备用。

在热板上铺牛油纸，再铺一块起酥油，整个面团放入内部，请勿镶边。 勺子通过馅料做成圆环状，在中心留下空。 盖上第二块起酥油，轻轻拉伸面团，用手贴合圆环做成圆形。

用碗把圆的中心切掉，做成圆环，保存切好的面团。

法式鹅肝( 8人份)

材料

200克新鲜香菇

一勺橄榄油

125克豆腐

大菜饼2茶匙

白兰地1~2汤匙

大豆命令150毫升

椰子油8汤匙

4勺白味噌

核桃油4汤匙

一粒豆蔻粉

一粒丁丁粉

芫荽粉14茶匙

黑胡椒粉十四茶匙

盐12茶匙

方法

将香菇切成碎末，放入橄榄油，用中火将香菇炒至棕色约8分钟。 用手动搅拌机，把绢豆腐和炒香的香菇混合搅拌。

在小锅里加入大菜饼、白兰地和大豆救生索，煮约2分钟。

将步骤1、步骤2的混合物和其余所有调味料混合。 放入碗或模具中，在雪中冷却4小时。

上菜前脱模后会变成鹅肝酱，切片后放在吐司上可以一起吃。

日式蔬菜煎饼( 8人份)

材料

十二个芹菜头

12个核桃南瓜

一个白薯

500克芋头

两瓣大蒜

4汤匙植物油

百里香一茶匙

盐和胡椒少许

方法

小刀把芹菜的头削皮，切成长方形。 将核桃南瓜切成两半，切成1厘米厚。 将白薯去皮切片，白薯逐个切成4块，大蒜切成两半。

将上面切好的蔬菜放入烤盘，加入油、百里香、盐、胡椒，用手搅拌调味。

用170毫升烤约35分钟，让蔬菜变成金黄色即可。

牛肝菌处理饭(4~8人份)

材料

2汤匙橄榄油

牛肝菌100克

100克蘑菇

切一勺煎饼

香肠12茶匙

白酒2汤匙

盐及胡椒适量

大杂烩材料:

2汤匙橄榄油

白酒200毫升

意大利美国期权carnaroli或arborio，500

热蔬菜汤1.3升

人造黄油2汤匙

槚蓉2汤匙

一勺麦芽

方法

中锅加热橄榄油。 牛肝菌切成丁、蘑菇片，加入豌豆和鼠尾草用中火炒5~10分钟，加入白酒用小火蒸发一会儿，再用盐和胡椒调味后使用。

准备大锅，用中火加热橄榄油，加入米煮几分钟，做成半透明后呈珍珠色。

加入白酒使其吸收。 加入一勺蔬菜汤吸收后加入一勺，重复这个过程直到米饭煮好。 做意大利菜理论上需要18到19分钟。

加入步骤1中煮好的配料，煮30秒后灭火。 最后加入人造牛油、腰果泥、酵母麦芽混合即可。

圣诞姜饼( 80元)

材料

蔗糖100

麝香糖100克

龙舌兰糖浆100克

80毫升水

人造牛油150

肉桂3茶匙

一茶匙生姜粉

丁香一茶匙

豆蔻1茶匙

苏打水12茶匙

475克小麦粉

方法

前一天将糖、龙舌兰糖浆和水加入锅中，用中火加热后，加入人造牛油溶化，冷却后加入大碗香料、碳酸氢钠混合。

一点一点地加入小麦粉，形成均匀的面团，面团粘在一起也很正常。 用新鲜纸把面团包好，放入雪柜过夜。

第二天取出面团，撒上一点小麦粉，放在没有粘性的店台上，用小麦粉棒压得很薄。

用不同形状的圣诞模具或小刀切成小块，放在铺有牛油纸的烤盘上。

用180oc烤大约8分钟，姜饼就会变成金黄色，饼干应该会剩下大约一周。

橙色圣诞特饮(一杯)

材料

黄金好球(肉桂味的酒) 1汤匙

2勺firbud liqueur酒

碎冰2汤匙

托尼卡三汤匙

一个橙子

方法

将goldstrike、firbud liqueur酒、碎冰放入调酒的瓶子中，充分摇动后加入汤汁。

用削皮器取出两片橙皮，将其加入酒中，就完成了这个特饮。