“美食美酒的天堂 到法国必吃的20道经典菜”

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法国不仅是一个浪漫的国家，而且是一个美酒天堂。 我们将浓厚地介绍法国五个地区的20种经典法国菜，并附上酒的组合。 作为食物的你，一定不要错过！ (来源:维基百科)

#1圣雅克扇贝

(查询等待-任务)

如果你没吃过圣雅克扇贝，就别说你知道扇贝。 扇贝不仅是美食，也是风景。

配酒:雪花果干白( chablis )或长相思( sauvignon blanc )

甜点:法国人圣诞节要圣杰克扇贝。 因为有什么比圣诞蛋糕更好的甜点吗

#2烤卡曼贝尔奶酪

(后台摄像头)

卡芒贝尔奶酪是来自法国诺曼底地区的美味奶酪。 由于1983年法国原产国命名控制制度( aoc )，被命名为欧文州卡曼贝尔村，成为法国标致性美食之一。

配酒:波尔多红

甜点:苹果塔给晚餐的整顿画上甜蜜的句号。

#3白葡萄酒青口

(毛里斯·马林尼èRES )

一起吃穆尔贝和法式炸薯条是比利时人的特产，在法国也很受欢迎。 白葡萄酒青口是贻贝的一种方法，将贻贝放入白葡萄酒的澄清汤中煮，加入青葱和芹菜。

配酒:比利时啤酒或白葡萄酒

甜点:卡夫提

#4荞麦可丽饼

(积木CRêPES )；

在法国西北部的布列塔尼( brittany )，绉纱一般用荞麦粉做。 荞麦面的可丽饼中还可以加入想象中的东西作为馅。

饮料:苹果醋

甜食:橙色火焰可丽饼( crêpes suzette )；

#5用白汁炖牛肉

(蓝牙)

所有的法国菜中，没有比白汁处理牛肉更经典的了。 这真是太棒了。

配酒:波尔多红

甜食:巴黎车轮饼

#6酥皮洋葱汤

(海贼王)

洋葱汤被称为“热水中的王后”，纽约时报的美食专家阿曼达·海瑟( amanda hesser )这样评价道。 “这是我喝过的最神奇、最美味的汤。 洋葱汤刚出炉的时候，外壳看起来是金黄色的，和面包布丁很像。 ”。

配酒:博若莱新酒

甜食:巧克力蛋糕

#7鹅肝

(费埃格拉斯)

鹅肝是鸭科动物鹅的肝脏。 由于其丰富的营养元素和特殊的效果，鹅肝酱成为补血养生的理想食品。 另外，鹅肝酱的名气来源于法国有名的鹅肝酱菜。 欧洲人把鹅肝酱和鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。

配酒:波尔多的红或甜的白葡萄酒很好。

甜点:法国柠檬水果馅饼。

#8法式油封鸭脚

( confit de canard ) )

法式油封鸭来源于古代法国保留食物的一种做法，在西南部地区很常见。 当然，用这种方法剩下的食物不仅限于鸭肉，而是广泛的肉质食品，常见的第一是猪、鸭、鹅等。 在漫长而难以得到食物的冬天，可以把这些肉类封在自己的油脂里慢慢烤，然后直接存档，每次吃都拿出来一点，度过漫长的冬天。 confit是指这个整个过程。

配酒:波尔多红。

甜点:法国草莓派。

#9苹果黑血肠

( boudin noir aux泵)

以前流传下来的苹果黑血肠是用血肠和烤苹果一起做的，很好吃。 很多去巴黎旅行的人都尝到了这个美味。

配酒:波尔多红

甜点:杏仁风味的蛋糕

#10嫩奶酪

( cheese soufflé)

美食家评论说，炖肉奶酪就像两只蝴蝶在夏天的晨风中翩翩起舞。

配酒:博若莱红酒或雷司令干白

甜点:奶油焦糖

#11焦油牛排

(堆栈塔)

吃焦油牛排的时候，吃的是完全未经加工的牛肉。 别害怕，释放本能吧。

配酒:波尔多红

甜点:法国苹果蛋糕

#12砂锅炖菜

(港口-欧盟)

这道炖牛肉和蔬菜是法国冬天的经典菜肴。 在冬天，没有比砂锅炖菜更温暖人心的事了，更舒服的事了。

配酒:红葡萄酒

甜点:西梅蛋糕

#13西红柿青椒炒蛋

(管道雷达)

西红柿青椒炒蛋是法国巴斯克地区的经典特色菜。 西红柿青椒炒蛋最初有蔬菜大杂烩的味道，但加入洋葱和胡椒后有巴斯克风味。 另外，这个菜里也可以放几个鸡蛋。

配酒:赤霞珠。

甜点:法国巴斯克点心。

#14鸭胸肉

(磁铁德坎ard )

鸭胸肉最大的烹饪秘诀是不同于其他的煮肉方法，就像鸭胸肉一样有特色。

配酒:波尔多红。

甜点:酸奶蛋糕。

#15腌菜汤

( garbure )

是用火腿、卷心菜和其他蔬菜炖的法国特色菜，吃了之后不仅感觉很舒服，而且很好吃。

配酒:达纳红酒。

点心:奶油蛋卷

#16豆子蒸肉

(资源)

传说中颜色的法国厨师曾说过，鸭肉炖大豆是法国西南部食品之王。 其实，他错了。 豆蒸肉才是法国所有食物之王，这是法国西南部最温暖的食物，最美味的食物。 煮豆子需要一定的时间，但是很值得一试。

配酒:红葡萄酒，特别是来自法国西南部的红葡萄酒。

甜点:法国苹果派。

#17法式干烤目鱼

(索尔门ère )

sole，用中文说是做变形鱼。 上海人叫“涅槃鱼”，是法国本土诺曼底海域和西部大西洋流域大量生产的海鱼。 虽然目崩鱼在法国的产量也不少，但由于其极其精细的肉质和在法国菜中的重要作用，这种鱼的成本一直很高。

配酒:桑塞尔白葡萄酒( sancerre )之类的白葡萄酒

甜点:布列塔尼特色甜点

#18土豆泥烤牛肉糜

(机构参数)

楼上是土豆泥，楼下是牛肉。 土豆泥一般被称为“牧羊人的馅饼”。 这是法国爽快的美食，准备很简单。

配酒:红葡萄酒，如阿尔萨斯·皮诺曹

甜点:法国焦糖蛋奶

#19巴斯克式处理鸡

(端口基准)

巴斯克地方生产的巴斯克式处理鸡，是用鸡肉、胡椒、土豆煮的，风味简单直接，令人愉快。

配酒:波尔多红。

甜点:巴斯克南瓜饼。

20、波尔多七鳃

(斜坡光线洛杉矶边界)

波尔多鳃不是谁都能吃的。 准备波尔多七鳃的过程有点可怕，但是这道菜味增味道很浓，味道很好。 波尔多人一般用红葡萄酒炖七鳃。 17世纪，波尔多七鳃鳗鱼已经在法国和欧洲其他国家的宫廷传播，受到广泛喜爱。

配酒:超级波尔多。

甜点:法国焦糖蛋奶糖