“2014年恶意造假事情逐渐减少 原料污染仍是食品安全关注热点”

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“年，中国食品安全恶意造假受到抑制，逐渐开始减少，微生物污染、重金属超标及原料污染等常态的事情依然是年食品安全行业的首要问题，是中国食品工业未来面临的首要课题。 》中国食品科学技术学会理事长孟素荷在1月13日召开的“年食品安全热点科学解读媒体信息表达会”上表示，这项活动由国家食品药品监督管理总局、中国食品科学技术学会主办，中国经济网共同主办。

中国食品科学技术学会和中国经济网食品安全民情研究所通过综合分析各大门户网站的软文点击量、微博传达量、网络投稿评论量等相关数据，对福喜事、转基因、微生物污染、台湾馒头水油、食品添加剂、国产婴幼儿 其中，上海福喜因肉制品过期而受到的社会影响很大。

国家食品药品监督管理总局信息推进司副司长申敬旺表示，“现在很多食品安全热点问题不是真正的食品安全问题，而是顾客不知道科学真相造成的误读、误解、误信，这从客观上加剧了公众对食品安全的担忧，食品 他建议，当客户遇到微博、微信传达的有点不正确的食品安全新闻时，首先不要偏听偏信、人云亦云。 其次需要专家理解专业信息，要求执法机关证明最后也进行综合解体。

有趣的是，中国对食品安全的监管思路和模式越来越科学有序。 年出现的许多食品安全隐患，如酱油、熟肉制品的配置、蜂蜜违规导致的甜味剂添加、桶装水污染问题等，在政府部门主导的两次大规模吸引检查中被及时发现，向领域发出警告，逐个处理，整个链条的联系比较紧密

但是，影响我国食品安全的因素依然不容忽视。 孟素荷认为，环境污染引起的中国产品原料污染等问题尚未得到比较有效的解决，是目前影响中国食品安全的第一因素。 “食品安全要从产业链的前端着手，从高质量的原料开始。 ”。 孟素荷分解显示，在中国土壤污染总超标率为16.1%，农药采用量达到世界公认警戒线的1.8倍，水污染日益加剧的情况下，原料污染必然会传导到产品污染，这种困境在短期内比较难以解决。 而且，被称为“食品工业毒瘤”的食品混入假问题也必须引起相关部门的高度重视。

对此，中国工程院院士、国家食品安全风险判定中心的陈君石研究员表示，食品混入在国际上也被称为食品欺诈，是对顾客的欺诈，严重影响顾客对食品安全的信心。 (记者吉蕾蕾)