【要闻】2016

本篇文章4966字，读完约12分钟

原标题:-18年香菇产业快速发展趋势与香菇市场价格趋势预测

18年香菇产业快速发展趋势与香菇市场价格趋势预测

第一部分: -年中国香菇产业快速发展趋势

政府精确的扶贫促进中国香菇产业的迅猛发展。

几年前，香菇种植周期短，效益好。 年下半年在全国开始的贫困地区的精确扶贫，加剧了香菇领域的迅速发展。 贫困地区大多位于山区，具有资源特点，因此地方政府把种植香菇作为贫困山区扶贫的最佳选择产业。 据调查，云南、甘肃、陕西、大别山区、太行山区、秦巴山区为代表的贫困山区选择的扶贫项目70%是食用菌，其中70%选择香菇，一个阜平县每年1期投资3.3亿元，种植量为3000万棒 -年全国为了精确扶贫而新栽培的香菇预计将突破10亿袋。

2 .差异化品种和栽培技术使中国从南到北可以四季栽培香菇

现在香菇品种的驯化培育已经取得了巨大的成功，已经培育大量栽培的是高温型、中温型、低温型品种，不同品种可以在不同的温度下出香菇，除了不同地区、不同海拔季节的栽培外，基本上是香菇周年 现在南方的云南、广西、福建、贵州、湖南、江西、四川、重庆、湖北、安徽、浙江、江苏、陕西、河南、山东、河北、甘肃、青海、辽宁、吉林、黑龙江。

3 .香菇的生产和消费市场从东南亚扩大到世界，迅速增长

香菇在过去相当长的一段时间里只在东亚地区(中国、日本、韩国、台湾等)生产，香菇被消费了。 近年来，随着亚洲经济的兴起和香菇栽培技术的革新，许多亚裔移民和留学生涌向西方国家，香菇生产技术及其消费文化也传遍世界各地，香菇独特的风味和药用价值已被科学实验证实。 现在，不仅仅是如上所述自古流传的几个香菇生产国和地区，还有北美(美国和加拿大)、南美(巴西)、欧洲(法国、荷兰、德国、俄罗斯等)、澳大利亚和南亚(马来西亚、菲律宾)

4、香菇深加工产业呈现多元化的高速发展

以往，香菇只是作为干燥品在市场上销售，干燥品在食用前长期浸渍需要时间，因此影响了香菇的迅速消费。

近年来，利用香菇进行深加工的产品迅速增加，同时得到了市场的迅速接受，增加了香菇的市场成本。

例如香菇开发的关东煮、速溶香菇酱、仲景香菇酱、香菇水饺、香菇包子、香菇饼干、香菇罐头、香菇酱油、香菇调味料、香菇豆干、油煮香菇膏、香菇粉

5、取消不明年末香菇出口退税政策对中国香菇产业有很大影响

香菇出口退税政策对香菇市场的价格有着根本的影响，征收17%的退税是香菇领域的高利润，也有为了出口退税而亏本出售产品的商家。 但是税收政策的调整也在不断变化，特别是随着中国政府加入世贸组织市场保护期届满，香菇出口退税政策有可能被废除。 税收政策被取消会对香菇出口市场的价格产生很大影响，影响中国香菇产业整体的迅速发展。

6、中国是香菇使用的最大潜在市场

迄今为止西峡香菇70-80%出口到日韩和东南亚各国，不重视国内市场。

中国自古以来就采食香菇，迄今为止香菇被认为是山珍，但只有少数富裕家庭经常吃，普通家庭只能在正月购买。 改革开放后，随着南方省经济的高速发展，南方省成为香菇消费的主要市场。 特别是近十年来，中国国内国民对香菇的支出大幅上升。

随着普通民众对健康的关心不断提高，香菇有预防癌症、提高机体免疫力的效果，也被普通民众迅速认识。 此外，香菇口感美，价格适中，特别是新鲜香菇便于食用，因此近年来香菇在普通民众市场的消费迅速增加。 中国国内已经形成香菇的第一费用市场，同时快速发展的潜力巨大。

7、其他品种的食用菌对香菇产业影响不大

从世界和中国食用菌的生产和费用情况来看，香菇仍然是食用菌中第一个品种，同时不会长期动摇。

8、中国香菇“产业化整合营销”初探

香菇产业链很长，中国香菇生产全面开花，在散户栽培的现状下，工厂化栽培在短时间内很难形成。 对香菇“原料栽培收购加工销售”的全产业链，如何进行“产业化整合营销”，西峡欢乐蘑菇和西峡电商产业孵化园等相关公司进行了两年的探索和尝试。 现在，取得了一定的突破。

9、“互联网+香菇”的许多模式正在探索迅速的发展

香菇从去年8月开始在整个中国香菇领域，首先使用网络专业化营销西峡香菇。 四年来形成了中国香菇领域最专业的网络营销商。 年销售额迅速超过了以前流传下来的香菇销售商。

年，随着国家“互联网+”战术的推进，西峡政府也重视“互联网+香菇”的迅速发展，食用菌协会专门成立了“互联网+食用菌分会”。 现在探索形成了比较不同群体的“网络+香菇”的多种营销模式。

10 .处理干香菇电力公司零售困境的产品和模式创新形成

干香菇电子商的零售多年来都不理想，在整个淘宝网的查询中，每月最高店铺的零售量为5000件左右，每件200g，团队的单品运营连运营价格都无法保证。 市场调查显示干香菇销售不良的最主要原因有两个。

1、目标用户错位:淘宝网购买的主力是80/90后，但做饭是60/70后。

干香菇发泡长:正常发泡需要4-6小时，很多客户暂时想吃，不能吃。

为了解决这个问题，香菇经过多年的市场调查总结，成功发售了多次实验每次一袋、打开袋子烹调的“一餐香菇”。 这个产品是大量的市场赠送的，顾客的反馈良好。 现在，香菇使用“微流通”、“f2c”、“b2c”的多种型号上市了。

11 .新鲜香菇的销售比例迅速上升，继续上升

这几年，新鲜香菇的出口和内销持续增加，老产区福建、浙江的基本所有新鲜销售。 新产区三门峡、河北都是新鲜销售。 西峡是全国唯一维持干货销售的大产区，但近6年来生鲜品销售也迅速超过40%，同时持续上升。

第二部分:中国西峡中国香菇向风向标市场的巨大变化

1、西峡香菇协会应运而生对西峡香菇产业健康的迅速发展有重大影响

如何把中国香菇产量多的县变成香菇企业品牌强的县？ 经过县委政府、食用菌产业办公室、西峡200多家香菇产销公司多年的共同努力，西峡县食用菌产业协会、西峡县香菇产业协会正式成立。 然后，成立了“科学研究分会”、“生产分会”、“公司分会”、“网络+食用菌分会”。 协会继承了“负责、服务、规范、提高”的理念，发挥桥梁纽带的作用，在“加强领域自律性”、“推进产业转型升级”等方面发挥重要意义。 严重影响西峡香菇产业健康的迅速发展。

西峡香菇协会政府公司齐心协力促进西峡香菇企业品牌化的迅速发展

使西峡香菇成为中国的“国蘑”，成为世界知名企业品牌，西峡香菇协会、政府、公司已经开始齐心协力推进。 经过长期规划，从以下几个方面入手，3-5年建设。

1 .牢牢掌握质量，让好产品自己说话。

2 .整合产业化资源，集中各方面力量。

3 .把握商业本质，服从市场化。

4 .商业模式创新，资本促进的引进。

3 .消毒剂、内膜袋、一擦灵是提高西峡香菇产业质量改革的重点

西峡乃至全国食用菌产业目前采用的消毒剂二氯异氰尿酸钠(三氯异氰尿酸钠)在实践中显示出一定的副作用。 例如，由于对人体的伤害和进入菌袋，一部分物质超过了标准等，会影响香菇的质量。

内膜袋在生产实践中显示香菇中薄膜残留严重，难以清洁，香菇生产的食品增塑剂可能超标。

一擦灵在生产中添加了多菌灵成分，因此多菌灵超标。

目前，在政府领导下，在西峡食用菌协会和200余家协会成员的共同努力下，试验替代产品，改革香菇生产工艺，提高西峡香菇质量。

4、“互联网+香菇”在西峡探索了成功模式

欢乐茸的第一家在西峡系统化、专业化，使用网络销售西峡香菇。 系统已经非常健全，团队已经非常专业，模式已经非常清楚。 从网络调查情况来看，香菇已经成为中国香菇领域最专业的网络营销商。 现在香菇正在探索利用网络将香菇以越来越多的模式销售给目标用户。 卖给同一目标用户的香菇品种正在增加。

而且，西峡最近两年也出现了很多网络公司和网络人才，“网络+香菇”在不久的将来一定会取得很好的成果。

5、如果年取消出口退税，将对西峡香菇产业产生很大影响

西峡香菇出口70%左右，出口过程中大部分公司的产品不赚钱，只靠15%的退税就能盈利。 如果出口退税政策被废除，西峡乃至全国香菇产业将逐步产生巨大影响。 香菇的价格可能会阶段性地回到20市斤左右。 香菇的种植量可能每年减产30-50%。

6、西峡香菇产业3年内将发生大幅度减产

-年香菇价格差，香菇农业利润大，种植量连续多年维持在3亿袋左右。 年下半年香菇价格大幅下降，减少幅度达到20-28%，年西峡产区种植量减少约20%。

年末取消出口退税的话，香菇的价格一定会持续下降，年种植量一定会持续减产。 另外，取消出口退税的时间段有可能是年末，因此西峡香菇的栽培时间在过年前后，无法完成这个时间段的市场游戏，所以年末的价格持续低迷，年春的栽培量一定会持续，同时会大幅减产。 减产幅度和年预期可能达到50%左右。

7、西峡香菇出口两年内面临强烈阵痛

西峡香菇出口从2005年开始(迄今为止出口多通过中间商)不到350万美元，每年达到6.8亿美元，10年内增加到193倍。 十年来，西峡香菇出口总额为17.63亿美元，占中国香菇出口额的28.4%，特别是近三年来，西峡香菇贸易额占全国香菇贸易额的50%左右，这不仅是西峡的奇迹，也是国际食用菌界的奇迹。

凡事都有两面性，西峡香菇连续几年大幅出口，创造了西峡香菇产业的辉煌。 这让很多商家依赖出口，依赖出口退税，即使看不见也不想成为国内市场。 另外，取消出口退税没有早期有效的应对措施。 如果年末国家取消出口退税政策(据说这次取消与年不同，这次取消将不会恢复)，那么原来的利润模式将会改变。 另外，当国家市场的顾客面临大幅度涨价时，销售商和出口商会阶段性地玩游戏。 销售商和出口商玩游戏。 这个过程半年，晚了一年，这个过程一定是西峡香菇产业和西峡香菇出口公司多年不见的强烈阵痛。

8、全世界香菇价格在3年临界点大幅上涨

如果年底出口退税政策取消，中国整体香菇种植量在年春天一定会大幅减产。 另外，市场游戏中阶段性销售不顺利，带来了中国香菇产业的大洗牌。 中国新兴产区在这个洗牌阶段，肯定是很多香菇农业技术不成熟，市场价格低迷的双重原因导致很多香菇农业受损的残酷现实。 年中国香菇创下了种植量的历史新低，出口游戏将在年下半年或春季完成，香菇价格一定会大幅上涨。 也就是说，在年冬至的年春，香菇的价格比年春大幅上涨20-30%，价格超过年货币36元的1市斤，进入40元的1市斤的时代。

9、西峡30-50%蘑菇农将面临三年内去哪里的选择

农民很现实，赚钱就工作，两年不赚钱就工作，但连续三年辞职。 由于农民缺乏系统前瞻，西峡大部分香菇农业在这一轮产业大洗牌中不能早期预见，不能早期防止，连续三年不赚钱或吃亏。

年很多香菇农夫肯定不会赚钱和赔偿，这将导致西峡香菇减产30-50%。 原来栽培这种香菇的香菇农业面临着该去哪里的选择。

10、西峡作为中国香菇主产区的地位在市场洗牌中很有特点

因为西峡具有栽培技术成熟、林业保护与开发并行、香菇市场化程度高、香菇市场话语权重、香菇深加工产业成熟等多方面特点。 对于即将到来的多因素中国香菇产业的大洗牌，比起最近两年新快速发展的产区，中国香菇产业一定更能经受市场的洗礼。 同时，经过这次洗礼，西峡一定会进一步表现为中国香菇产业的“地区主导地位特征”。

第三部分: -年中国香菇市场价格行情趋势分析预测

1、为什么这次不用一次重复3年的预测呢

过去几年的香菇每年7~9月做当年的预测，这次要素很多，特别是与税收政策的调整时机有关，这次不能重复预测3年。

2、税收政策调整前的整体价格稳定

在年底香菇出口退役政策正式废除之前，香菇价格将整体稳定，稳定在30左右。

3、出口退税政策废除后，阶段性价格将大幅下降

年末废除出口退税政策的话，香菇的价格可能会阶段性大幅下降，达到22左右。

4、市场游戏期后，香菇价格大幅上涨

市场游戏期为半年到一年，游戏期后，市场价格大幅上涨，有可能进入40元时代。

5、季节性价格变化很大

受季节的影响，高温季节的供应不足价格会变高。 例如，去年7~8月灵宝新鲜香菇产地的售价从原来的3元上升到了12元。

天南姓杨于1993年加入万通，在北京万通金融证券部负责股票募集和企业融资事务。

在更合理的社会里，男女两性的欲望更加自由地表现和实现，男女两性应该比现在更快乐一些。